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以勺為筆以糖為顏料 糖畫(huà)藝人勾勒非遺技藝

2022-02-10 08:53:06    來(lái)源:泉州日報

一個(gè)電磁爐、一個(gè)普通的鍋、一把勺子、一塊冷卻板、一把起刀,隨著(zhù)勺子在冷卻板上來(lái)回穿梭,勺子里的麥芽糖像被賦予了生命般在冷卻板上跳躍著(zhù)。不一會(huì )兒,活靈活現的龍、憨態(tài)可掬的金魚(yú)就在他手上“誕生”了。這位糖畫(huà)藝人名叫陳學(xué)珍,家里已有五代人傳承這項技藝。昨日上午,記者在市區金魚(yú)巷見(jiàn)識到這項技藝。

一氣呵成 十幾秒制作一只老虎

正月初八,節日熱鬧的氣氛還沒(méi)有散去,市區金魚(yú)巷依然人來(lái)人往。巷口處,陳學(xué)珍的糖畫(huà)攤前,不少小朋友正在他的指導下進(jìn)行創(chuàng )作。只見(jiàn)他將麥芽糖加熱融化,用勺子舀起一勺,將勺子在鍋沿擦拭干凈,拉著(zhù)小朋友的手,在冷卻板上畫(huà)起了畫(huà)。勺子在冷卻板上如行云流水,十幾秒后,一只栩栩如生的老虎就出現了。陳學(xué)珍拿起一根竹棍,在竹棍上涂上麥芽糖,將竹棍貼緊老虎,再用起刀小心翼翼地將老虎從冷卻板上取下來(lái),裝進(jìn)袋子。圍觀(guān)的市民不時(shí)發(fā)出驚嘆聲。

“除了各種動(dòng)物,有時(shí)還會(huì )制作佩奇、KT貓等卡通形象,還有坦克、槍等。最快的十幾秒完成,難的一兩分鐘,制作花籃這種立體的則要十幾分鐘。”陳學(xué)珍坦言,制作糖畫(huà)最難的在于起落筆,因為糖畫(huà)必須一氣呵成,因此從哪里開(kāi)始到哪里結束就必須先構思好,這很考驗創(chuàng )作者的空間想象能力。

“用自己熬煮的麥芽糖作為‘顏料’。”陳學(xué)珍介紹,麥芽糖的制作有嚴格的工序,制作一次要一周左右。

一脈相承 一家五代學(xué)習糖畫(huà)

陳學(xué)珍1960年出生于南平,他介紹,爺爺就是以糖畫(huà)為生,父親也跟著(zhù)爺爺做糖畫(huà)。“按照老人的說(shuō)法,我們家族的糖畫(huà)傳承應該超過(guò)十代,但因為一些歷史原因,有幾代在族譜中并沒(méi)有記載。”陳學(xué)珍10歲左右就跟著(zhù)爺爺學(xué)做糖畫(huà)。在爺爺的嚴格要求下,他12歲時(shí)開(kāi)始獨立擺攤做糖畫(huà)。高中畢業(yè)后,他到廈門(mén)、汕頭、廣州、泉州等地擺攤。1993年,他在泉州定居下來(lái)。

兒子、女兒出生后,陳學(xué)珍按照祖訓也讓他們學(xué)做糖畫(huà)。遺憾的是,兒子大學(xué)畢業(yè)后自己創(chuàng )業(yè),從事糖畫(huà)的機會(huì )不多。女兒如今嫁在福州,也只是偶爾做一做。好在兒媳陳華芳則將這個(gè)老行當繼承了下來(lái),孫女、孫子出生后,也開(kāi)始學(xué)做糖畫(huà)。孫女如今在讀高中,學(xué)業(yè)比較忙。孫子目前在市第二中心小學(xué)就讀六年級,中午、晚上作業(yè)完成后,有空都會(huì )練練手,偶爾也會(huì )在學(xué)校展示。

對于傳承的問(wèn)題,陳學(xué)珍表示自己并不擔心,家族中有兒媳、孫女、孫子從業(yè)或者在學(xué)。更重要的是,泉州各級相關(guān)部門(mén)對這種古老的技藝都比較重視,出臺各種措施進(jìn)行扶持,讓他們在各種民俗活動(dòng)場(chǎng)合進(jìn)行展示。此外,各相關(guān)部門(mén)還積極推動(dòng)非遺進(jìn)校園、進(jìn)社區,讓廣大市民走近非遺文化,感受非遺文化的魅力,促進(jìn)非遺傳統文化的傳承與發(fā)展。

(記者 吳志明)

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